Libere a mestre cuca em você!!

Panqueca de cenoura
Massa:
2 ovos inteiros
3 colheres de sopa de óleo
1 xícara de chá de cenoura ralada
2 1/2 xícaras de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de sal


Recheio:
1/2 kg de carne moída
3 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
2 tomates maduros picados
3 colheres de sopa de cheiro verde
1 cubo de caldo de carne
1 xícara de chá de molho de tomate
Sal a gosto
3 xícaras de chá de mussarela ralada

Prepare primeiro o recheio
Frite o alho e a cebola, adicione a carne frite bem, depois adicione o tomate, o caldo de carne e o molho de tomate, cozinhe por uns 5 minutos
Por fim adicione o cheiro verde
Deixe esfriar um pouco
Massa:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, depois em uma frigideira quente e pincelada com óleo, adicione a massa por conchas, formando discos bem finos
Em cada disco, adicione o recheio de carne moída e 1 colher de sopa de mussarela ralada
Enrole e coloque em uma forma que possa ir ao forno
Quando terminar os rolinhos, cubra com o restante do molho que sobrou e polvilhe com queijo
Leve ao forno para gratinar

Meninas, em vez deste recheio da receita eu fiz um creminho de frango:

1 peito de frango desfiado, 1 cebola picadinha, 2 dentes de alho amassado, salsinha, sal, 1/2 xícara de molho de tomate, 1 copo de farinha de trigo diluído com água. Misture tudo, deixe ferver para cozinhar a farinha e reserve.
E ainda coloquei um molhinho de tomate por cima com mussarela e queijo ralado.
Posso dizer que ficou muito bom, pode substituir a cenoura por couve, espinafre, ricota, beterraba.

O noivo adorou, meninas, qualquer coisa pergunte a ele!!!!



Beijos e até terça que vem! Libere a mestre cuca que há em você!!!