24 dias: Libere a mestre cuca em você

Para quem gosta de praticidade, economia e um sabor de casa de mãe.
Sim, um franguinho com batata tem um gostinho de almoço de domingo acompanhado com um arroz bem fresquinho e no final da tarde um bolinho de fubá saído do forno.

Que tal inovar e fazer um frango com batatas flutuantes e arranque suspiros de todos em casa. Confira a receita e inove na cozinha.

Você vai precisar de:

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde
• 1 cebola ralada
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de creme de leite
• Farinha de trigo suficiente para o creme (umas 2 colheres de sopa)
• 6 colheres de farinha de trigo
• 4 gemas
• 1 vidro de palmito
• 4 tomates picados
• 1/2 xícara de azeitonas picadasr esfriar
• 2 kg de batatas
• 250 g mussarela em pedaços
• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Preparar um recheio com o frango, tomates, milho, ervilha, palmito, azeitonas, cebola e tempere, engrossar com um pouco de farinha de trigo
2. Tirar do fogo e acrescentar o creme de leite, coloque em um refratário grande
3. Reservar
4. Coloque em uma panela um pouco de margarina acrescente a batata cozida e espremida, as gemas, um pouco de queijo parmesão raladoe as 6 colheres de farinha de trigo, mexer, retirar do fogo e deixar esfriar
5. Fazer bolas do tamanho de uma noz, rechear com um pedaço de mussarela
6. Colocar estas bolas por cima do frango, pincelar com gema
7. Jogar queijo ralado e levar ao forno para gratinar

39 dias: Pastelzinho de forno

Como prometido, hoje teremos a receita de um dos quitutes do meu chá.
Adoro os salgadinhos que a Renata faz, são leves e bem feitinhos que você não fica em um só!
E o melhor de tudo, a receita é bem simples, vamos aos ingredientes:

•  3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150g de margarina
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 gema para pincelar
• Um pouco de água morna para dar liga na massa
• Recheio de sua preferência. 

O recheio escolhido foi de frango e carne, e é como se fosse fazer um recheio para panqueca, a carne bem sequinha e aquele creminho de frango desfiadinho.

1.  Em uma vasilha misture a farinha, a margarina, o ovo, o sal e o vinagre
2. Amasse bem até a massa ficar homogênea
3. Envolva-a em papel filme ou saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos
4. Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada, corte-a em 20 pedaços, distribua o recheio, feche os pastéis e pincele com a gema
5. Asse em forno pré-aquecido 

Libere a mestre cuca em você!

{ Momento engorda noiva!}

Lanche de forno

• 12 fatias de pão de forma
• 12 fatias de mussarela
• 12 fatias de peito de peru defumado
• 2 caixinhas de creme de leite
• Queijo parmesão ralado a gosto 

 Modo de fazer!

1. Distribua em uma assadeira 6 fatias de pão de forma
2. Sobre cada uma coloque 2 fatias de mussarela, 2 fatias de peito de peru
3. Cubra cada lanche com a outra fatia de pão
4. Sobre cada lanche coloque creme de leite à vontade
5. Polvilhe o queijo ralado
6. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar
7. Se quiser no lugar do creme de leite use uma receita de molho branco de sua preferência
8. Esse lanche foi feito com pão integral, mas pode fazer com o pão de sua preferência

 

Fonte 

Libere a mestre cuca em você!!!

Picadinho Indiano

Ingredientes:

• 1 cebola ( média ) picadinha
• 500 g de carne ( alcatra, coxão-mole ) em tirinhas
• 3 colheres ( sopa ) de margarina
• 2 tomates ( sem pele nem sementes ) picados
• 3 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
• 3 cravos-da-Índia
• 1 colher ( café ) de canela em pó
• 1 colher de ( sopa ) de Curry
• 2 cubinhos de caldo de carne
• 1 maçã descascada e cortada em cubinhos
• 1 banana-nanica picada
• 1/2 xícara ( chá ) de coco ralado
• 1/2 xícara ( chá ) de uva-passa branca
• 1/2 xícara ( chá ) de iogurte natural
• 1/2 xícara ( chá ) de cheiro-verde picadinho

MODO DE PREPARO

1. Doure a cebola e a carne na margarina
2. Acrescente os tomates e refogue bem
3. Junte a farinha, os cravos-da-índia, a canela, o curry e mexa bem
4. Acrescente o caldo de carne, dissolvido em 4 xícaras ( chá ) de água fervente, e cozinhe em fogo baixo, até a carne ficar macia
5. Junte os demais ingredientes, mexendo bem por mais 10 minutos
6. Polvilhe com o cheiro-verde e sirva a seguir

Libere a mestre cuca em você!!!

Uma receita direto do meu livrinho de receitas e que faz um sucesso com o noivo.

Libere a mestre cuca em você!!!

Macarrão ao forno com bacon e mussarela

Uma boa pedida para uma noite de sábado!

Ingredientes:

• 500 g de macarrão caracolinho cozido e escorrido
• 300 g de bacon cortado em cubinhos
• 3 tomates sem semente e escorridos cortados em cubinhos
• 1 cebola grande picadinha
• Salsinha a gosto
• 3 colheres de sopa de maionese
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 350 g de mussarela ralada ou picada
• 50 g de queijo ralado

Modo de preparo:

1. Coloque o bacon em uma panela e deixe dourar
2. Acrescente o azeite, alho, cebola e tomates
3. Em um refratário, coloque o macarrão, maionese, salsinha, os ingredientes refogados e a mussarela picada, misture tudo
4. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar

fonte

Libere a mestre cuca em você!!!

Fricassé de frango

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de milho verde
• 1 copo de requeijão cremoso
• 100 g de azeitona sem caroço
• 2 peitos de frango desfiado
• 200 g de mussarela fatiada
• 100 g de batata palha
• 1 xícara de água
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água
2. Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa
3. Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima
4. Leve ao forno até borbulhar
5. Sirva com arroz branco

Mais receitinhas gostosas, clique na imagem abaixo:

Libere a mestre cuca em você!!!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite 200 g
• 1 iogurte natural 200 g
• 1 pacote de suco sabor morango (ou outro sabor de sua preferência) sem açúcar

Modo de preparo:

1. Bater tudo no liquidificador e colocar em um recipiente
2. Levar a geladeira
3. Se quiser colocar no congelador fica muito bom

Como adoro um docinho!

Quer mais? Clique aqui

Libere a mestre cuca em você!!!

Rocambole de carne moída.

Ingredientes

• 1 kg de carne moída
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 cebola
• 150 g de mussarela
• 150 g de presunto
• 3 fatias de bacon
• Alho a gosto

Modo de fazer:

1. Em uma vasilha junte à carne, o pacote de creme de cebola e amasse bem até ficar homogêneo
2. Em seguida sobre um plástico abra a massa (carne moida com o creme de cebola) no tamanho do tabuleiro que irá assar

Recheio:

1. Sobre a massa coloque a cebola e o alho picados bem pequenos, a mussarela em seguida o presunto
2. Para enrolar a massa basta começar a levantar a ponta do plástico
3. Sobre o rocambole já enrolado coloque as fatias de bacon para decorar

Informaçães Adicionais

• Obs.: Não precisa colocar mais tempero, o creme de cebola é suficiente para salgar o rocambole.

Libere a mestre cuca em você!!!

Semana passada me aventurei no mundo dos cupcake, minha primeira experiência não coloquei o recheio e foi mais para testar a receita.
Hoje resolvi postar a receita que eu testei, depois perguntem ao noivo como estava.

Ingredientes:
Massa::

• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 3/4 de xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio::

• 300 g de chocolate meio amargo
• 150 g de creme de leite sem soro

Como fazer?

1. Misture os secos em uma tigela grande e os líquidos e os ovos em outra
2. Junte as duas misturas, mexendo bem com uma colher de pau
3. Disponha a massa em forminhas especiais para enfornar e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos ou até ficarem bem assados (teste com um palito de dente)

Recheio:

1. Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até obter uma mistura homogênea
2. Use para confeitar quando os bolinhos estiverem frios e, se quiser, decore com confeitos variados

PS. Eu usei como recheio, pela segunda fez, um creme de avelã no Carrefour.

Pra encerrar, algumas fotinhos para inspirar a decoração:

Libere a mestre cuca em você!!!

NOTA DE ESCLARECIMENTO:

Esses dias o noivo perguntou quando eu iria fazer as receitas que eu posto aqui, sim, a maioria das receitas que estão na coluna "Libere a mestre cuca em você!"ainda não foram testadas por esta noiva, mas prometo que quando eu puder usar as minhas lindas panelas farei cada uma delas.

Sou uma pessoa muito doce! Amo doce, se pudesse só comeria açúcar, troco um prato de comida por jujubas em forma de ursinhos ou qualquer coisa que contenha mais açúcar! Então, a receita da coluna de hoje é Pavê (é pra pavê ou pra cumê! acho ridícula essa piadinha!), homenageando o noivo que adora esse doce!

RECEITA DE PAVÊ ANTIGO

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito Maizena (200g)
• Raspas de casca de limão para polvilhar

Calda

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Creme

• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 gemas
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Cobertura

• 4 claras
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque os ingredientes do creme e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
• Retire do fogo e reserve.
• Em um refratário médio, intercale camadas de biscoitos umedecidos nos ingredientes da calda misturados e creme, terminando em creme.
• Para a cobertura, na batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, batendo até incorporar.
• Cubra o pavê com essa mistura e polvilhe com raspas de limão.
• Leve à geladeira por 4 horas.

Rendimento:   6 porções

fonte

Libere a mestre cuca em você!!!

Meninas, quem sabe fazer feijão levanta a mão!!!!!
Tá, eu não sei fazer feijão, não precisa fazer essa cara de assustada! Não tenho culpa de não ser apaixonada por feijão, não gosto muito de comê-lo, não sei, nunca fui chegada. Essa aversão piorou quando tive alguns problemas de estômago, quem é noiva e não tem gastrite ou qualquer outro problema de estômago levanta a mão!! Você que levantou a mão é sortuda! Enfim, o feijão fermenta dentro de mim e me deixa cheia, sabe, parecendo uma bola de festa de aniversário de criança mimada! 
Mas, como irei casar e pretendo me tornar a melhor Amélia do mundo para o meu marido, deixando claro que não vou ficar em casa, irei trabalhar, ok! e não soou nenhuma rainha do lar, hehehe, sendo assim, pretendo fazer o bestultramegapower melhor feijão que o noivo já provou, agora... como vou fazer isso é que será o grande mistério da humanidade...
Para isso eu tenho meu amigo GOOGLE!!! Achei uma receita de feijão, hehe, falta testar!

INGREDIENTES

• 2 copos de feijão (nesta receita eu uso 2 copos de feijão, cerca de 500 gramas.)
• água a gosto
• calabreza (opcional) a gosto
• bacon (opcional) a gosto
• salsinha picada ((opcional)) a gosto
• cebolinha picada ((opcional)) a gosto
• sal a gosto

PASSO A PASSO

1. Separe e lave o feijão. Deixe-o de molho em uma bacia com água de um dia para o outro. Se estiver com pressa pode ferver 1 litro de água e deixar o feijão de molho nessa água por cerca de 2 horas.
2. Despeje o feijão amolecido em uma panela de pressão e complete com água até a metade da panela. Se você não tiver uma panela de pressão, pode usar uma panela comum, porém vai levar mais tempo para o feijão ficar pronto.
3. Tampe a panela de pressão e deixe em fogo alto. Quando começar a apitar conte 20 minutos. Se for uma panela comum deixe pelo menos o dobro do tempo e vá provando o feijão pra ver se amoleceu.
4. Passados os 20 minutos, deixe a panela de pressão esfriar por uns 10 minutos e depois abra a tampa. Tome cuidado nesse passo pra não explodir sua cozinha! Pra garantir você pode colocar a panela debaixo da torneira, mas não faça isso logo depois que retirou ela do fogo, espere sempre ela dar uma esfriada antes.
5. Fatie a calabreza e corte o bacon em cubinhos. Coloque ambos em uma panela e deixe fritar por alguns minutos. Depois junte o feijão.
6. Adicione o sal, geralmente 1 colher de sopa não muito cheia é suficiente. Se você colocou a calabreza e o bacon, diminua no sal, pois eles já são salgados.
7. Deixe o feijão no fogo alto até abrir fervura e vá mexendo aos poucos.
8. Agora o feijão está pronto. Na hora de servir basta jogar a salsinha e a cebolinha picadas por cima pra dar um visual diferente e pronto!

Agora, que chova dicas de como fazer um feijão maravilhoso! :)

Por favor entendam o desespero de uma noiva que precisa saber cozinhar um feijão!!!

Libere a mestre cuca em você!!!

Filé mignon ao molho de mostarda com risoto de alho poró

Ingredientes:

Filé ao molho de mostarda::

• 1 kg de filé mignon em bifes não muito finos
• 3 dentes de alho espremidos
• Mostarda de dijon a gosto (mais ou menos 1 colher de sopa)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1/2 xícara (café) de azeite de oliva
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras de chá de creme de leite fresco

Risoto de alho poró::

• 2 xícaras (chá) de arroz (arbóreo)
• Caldo de legumes fervente
• 1 xícara de chá (mais ou menos) de leite
• 5 xícaras (chá) de alho poró picado
• Manteiga e azeite o suficiente para fritar o alho e o alho poró
• 2 dentes de alho espremidos

Modo de preparo:

Filé ao molho de mostarda:

1. Grelhar os filés na manteiga e adicionar um mistura de sal com a pimenta
2. Depois de grelhados, reserve
3. Fritar o alho na manteiga com azeite até ficar transparente
4. Acrescente a mostarda o caldo de legumes e o creme de leite, acerte o sal se necessário e despeje sobre os filés, sirva em seguida

Risoto de alho poró:

1. Frite o alho e o alho poró na manteiga com um pouco de azeite, acrescente o arroz e adicione a água fervente aos poucos, sem parar de mexer, até que o arroz esteja no ponto
2. Adicione um pouco de leite, acerte o sal e sirva em seguida

Informaçães Adicionais

1. Este tipo de arroz (arbóreo) fica al dente por dentro e com consistência cremosa. É muito importante ir adicionando a água (com caldo de legumes) aos poucos, sem parar de mexer, deixe uma panela com este caldo fervendo ao lado da panela onde está preparando o risoto, e com uma concha coloque uma por vez até que o arroz esteja cozido.

Não fiz ainda, mas quando fizer eu conto o resultado!

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Bom apetite!

Libere a mestre cuca em você!!!

Pão recheado

Ingredientes:

MASSA::

• 1 tablete de fermento biológico (15 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 tablete de margarina DORIANA culinária (100 g)
• meia lata de molho de tomate POMAROLA tradicional
• 1 colher (chá) de sal
• 3 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo

RECHEIO::

• meia lata de molho de tomate POMAROLA tradicional
• 1 lata de atum em água
• 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 xícara (chá) de queijo-de-minas ralado no ralo grosso

Para untar e enfarinhar::

• margarina DORIANA culinária
• farinha de trigo

Modo de preparo:

MASSA:

1. Em uma tigela grande, misture o fermento e o açúcar até que a mistura fique líquida
2. Junte o leite morno, a margarina DORIANA culinária e o molho de tomate POMAROLA tradicional
3. Acrescente o sal e a farinha e sove até que a massa obtida fique homogênea
4. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume
5. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (24 cm de diâmetro)

RECHEIO:

1. Em uma tigela média, misture o molho de tomate POMAROLA tradicional, o atum, a cebolinha e o queijo
2. Reserve
3. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, com o auxílio de um rolo, até obter um retângulo (48 x 30 cm)
4. Espalhe o recheio reservado e enrole como rocambole
5. Corte em 8 fatias de 6 cm de largura e coloque-as na fôrma, lado a lado, com um dos lados do recheio voltado para cima
6. Cubra e deixe crescer por 10 minutos
7. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
8. Leve o pão ao forno por 40 minutos ou até dourar

Informaçães Adicionais

1. VARIAÇÃO:
   
   Substitua os ingredientes do recheio por outros de sua preferência como frango desfiado, escarola refogada, palmito, etc.
   
   DICA:
   
   Para obter uma cor mais intensa, pincele o pão com molho de tomate POMAROLA tradicional, antes de levá-lo ao forno.

Libere a mestre cuca em você!!!

Sanduíche cremoso de forno

Ingredientes:

• 1 pão de forma
• 200 g de presunto
• 200 g de mussarela
• 1 lata de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 copos de leite
• 2 colheres (sopa) cheias de creme de cebola
• Orégano

Modo de preparo:

1. Em uma forma retangular disponha uma camada de fatias de pão de forma
2. Cubra com uma camada fina de maionese
3. Espalhe a mussarela e o presunto
4. Coloque o molho de tomate e salpique com orégano
5. Coloque mais uma camada de pão de forma
6. Prepare um mingau ralo com o leite e o creme de cebola
7. Jogue por cima e decore a seu gosto (parmezão, azeitonas, palmito)
8. Leve ao forno até dourar

Bom apetite!!!